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中畠と申します。
福島県郡山市出身。
15才の頃から人と身近に接する仕事を通じて社会に貢献したいと思い、マクドナルドからはじまり、上京後は養老乃瀧や銀座のダイニングキッチンなど、とにかく興味のある飲食店にチャレンジしていました。
現在、年齢を重ねる毎に自分が出来る最良の事は何か？を念頭に置きながら、大切な一日を過ごしたいと考えております。
日本酒や焼酎の資格を取得してからは、日本酒をお客様に身近に感じて頂くため、料理との相性を提案したり、SNSを通じて料理教室·お酒の会を開催。
シェフも登場。料理の実演も織り交ぜ日本酒を楽しむ
集客の薄い曜日に当てることで、ゆったりとした雰囲気と満足感をお客様に提供することが出来ました。
また、醸造師として日本酒を蔵元より卸して頂き、オリジナル日本酒としてオススメ販売をしていた事が、私の誇る成功体験の一つです。
それらはもちろん周りのスタッフのおかげです。
実店舗スタッフの理解と会社としての情報発信力、そして実行させて頂いた全環境が、私の背中を後押しして頂いた事は言うまでもありません。
根本は飲食が好きだからというシンプルな理由ではありますが、過去は過去として胸に秘め、いま出来る事を精一杯実行したいと考えています。
未熟者ではございますが、
どうぞよろしくお願い申し上げます。
全国梅酒品評会の評議委員・焼酎利き酒師及びきき酒師資格、上位資格の酒匠（さかしょう）などの資格を活かし、和食を中心とした業態・飲食店に従事して参りました。
今回の記事の内容
各資格一覧
H21.4.1 焼酎の資格「焼酎アドバイザー」を取得致しました。
H21.10.1 日本酒の資格「利き酒師」を取得致しました。
H22.4.5 日本酒、焼酎の統合資格「酒匠」を取得致しました。
H25.全国梅酒品評会の評議委員