山形県の超辛口の日本酒【くどき上手 ばくれん超辛口 吟醸酒】の魅力について。 こんにちは忍（@aitojyounetu)です。 日本酒業界の言葉において有名な『辛口』（からくち）日本酒があります。 その辛口日本酒の中でも…

地酒の専門店へ一度足を運んでみませんか。   こんにちは忍（＠aitojyunetu） です。 私の趣味は「酒屋巡り」です。 日本酒を覚えてからは、東京中の酒屋巡りをしてきました。 今回は、酒屋巡りをして気がつ…

お酒の勉強って何から始めてどうやって理解すれば良いのか。 そんな方へ、お酒の勉強には欠かせない基礎知識にを覚える方法を解説していきます。 こんちには忍です。 利き酒師として１０年ほど飲食業界で日本酒を販売してきました。 …

「日本酒を飲めるようになったキッカケ」「色々な種類を飲むために実践したこと」について解説していきます。   こんにちは忍（@aitojyounetu）です。 以前の私は、元々日本酒に興味がありました。 しかし、…

こんにちは、忍です。 日本酒を売るとき冷蔵庫で保存しているけど、賞味期限はどうなんだろう？ 日本酒が中々売り切れなくて、冷蔵庫のなかに封を切った日本酒が 置いてあるんだけどまだ提供できるのかな？ そんな日本酒の保存方法や…