日本酒の勉強のためにイベントに参加したいけど、どういった事を意識したほうが良いのかな。ワイワイさわぎながら飲むよりも有意義な時間として参加してみたいな。一人で参加したいです。 この様な質問に答えます。 こんにちは忍（@a…

こんにちは忍（＠aitojyounetu）です。 日本酒テイスティングのプロ酒匠（さかしょう）として日々勉強しています。 今回はずばりシンプルに・・・ 日本酒と清酒の違いについて知りたい 上記の質問に答えます。 シンプル…

こんにちは忍(@aitojyounetu)です。 利き酒師として飲食店を中心に10年ほど活動しています。 先日、下記のようなイベントの催しの発表がありました。 橘ケンチ、新政酒造とのコラボ日本酒「陽乃鳥橘」リリース ht…

こんにちは忍です。 最近の若者に日本酒をどうやって飲んでもらうことができるのか？ そんな話題がツイッターに挙がっていました。 私が考える、もっとも有効な結論は 「日本酒を飲むキッカケ作りのための機会数を増やすこと」です。…

年代物の日本酒が勢揃い！今回は10月26日に開催されます旨味に特化した日本酒イベントをご紹介します。   こんにちは忍です。 ウィスキーなどの蒸留酒に「○年物」として良く見られるお酒があるのを知っていますか。 …

日本酒は他のお酒に比べて酔いやすい。改善する方法ってないのかな。また飲み慣れている人はどの様な飲み方をしているのだろう。 こんにちは、忍（＠aitojyounetu)です。 上記の疑問は、飲み慣れていなかった当時の私自身…

日本酒が豊富な居酒屋に初めてきました！アルコールはそんなに得意ではないけど、色々な日本酒を飲んでみたいな。 10月1日は日本酒の日。 今季から日本酒デビューしてみませんか。日本酒の「たしなみ方」を知ってみませんか。 難し…

Q.日本酒を飲んでも味が分からないんです。どうすれば味が分かるようになりますか。みんな同じ味わいに感じてしまいます。 このような疑問にお答えします。   こんにちは忍（@aitojyounetu）です。 唎酒師…

居酒屋で新しい日本酒メニューを作成しようと思っているのだけど、何かコツはありますか?イラストを入れるとしたら、どのようなイラストが効果ありますか？ こんな疑問にお答えします。  こんにちは忍（＠aitojyunetu） …

日本酒をこれから覚えて行きたい人のための勉強方法をお伝えしたいと思います。 こんにちは忍です。私は日本酒専門店、居酒屋などの飲食店に20年ほど勤めてきました。 飲食業の方を中心に、さまざまな日本酒を勉強する方を見てきまし…