利き酒師が実際に使っている具体的な味わいの表現方法を解説します。 日本酒をテイスティングするときのポイント・そして利き酒師の試験の合格に向けて執筆しました。   こんにちは忍（＠aitojyounetu）です。…

友人が日本酒を苦手になってしまっていた。よし、今こそ美味しい日本酒を飲んでもらおう！・・でもそんな時どうしたら良いのかな・・・。 学生の頃に飲んだ日本酒が美味しなかった。会社の付き合いや飲み会の時に良い思い出がない。日本…

こんにちは忍(@aitojyounetu)です。 飲食店での初級編にて、日本酒のセールストークについて下記にまとめました。 詳しくは記事をご覧ください。 【初級】日本酒の味を表現するためのコツをつかもう！【飲食スタッフ向…

Ｑ．飲みやすい日本酒を飲んでいるんだけど、そもそも水のような日本酒って良いお酒なの？どんな料理と合うのかも知りたい。 こんにちは、忍（＠aitojyounetu)です。 これまで２０年ほど飲食業界で働きつつ、利き酒師とし…

こんにちは、忍（@aitojyounetu）です。 唎酒師になろうと勉強している。 勉強しつつ、日本酒ファンとも交流したい。 唎酒師としておすすめの職業は何ですか？唎酒師のメリットって何？   唎酒師になるため…

飲食業界で働く全てのスタッフへ。そして、ビールサーバーを設置店の皆様に向けた話です。 適切な生ビール提供方法と、生樽を管理する方法を解説します。 私は現在、日本酒のプロテイスターとして活動していますが、飲食業界で２０年間…

初めて日本酒の利き酒をする方も、利き酒のコツを知りたい方必見！ 【酒匠】本格的な利き酒の完全解説をします。 こんにちは、忍（@aitojyounetu）です。 １０年以上、飲食業界にて利き酒をしてきました。 プロ目線で分…

友人に日本酒を勧めたいと思っている、そんなあなたにお伝えしたい方法があります。 まだ日本酒を知らない周りの友人に勧めてみたい。美味しい日本酒を紹介したい。一緒に飲んで色々な銘柄を紹介したいんだけど、何か良い方法がないだろ…

  利き酒師として必要なセールスプロモーションをまとめました。   ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 利き酒師の資格を取る為、セールスプロモーションについて勉強…