こんにちは、忍です。 日本酒を売るとき冷蔵庫で保存しているけど、賞味期限はどうなんだろう？ 日本酒が中々売り切れなくて、冷蔵庫のなかに封を切った日本酒が 置いてあるんだけどまだ提供できるのかな？ そんな日本酒の保存方法や…

日本酒を中心とした銀座の和食店にて、約４年間働いた経験談です【職リポ】　　　　　　　　　　　　 利き酒師としてサービスを勉強したいと思って就職をした話 こんにちは、忍（＠aitojyounetu）です ある銀座の和食店に…

「日本酒・焼酎の知識を活用したい」そんな飲食スタッフへ向けた記事です。　             こんにちは。忍（@aitojyounetu）です。　　 飲食ス…

        こんにちは中畠（なかはた）忍です！   今まで飲食店での接客を通してうれしかったことの一つ。それはお客様からの「共感」です。 具体的に言うと、売りたい商品…

      「接客業の世界に入った。しかし何をすれば良いのか分からない。 商品をオススメしたり、どの様にして接客すれば良いのか分からない。 何か上手に接客できるキッカケが欲しい。」 ひらめき…

【泥酔客】居酒屋が水を飲ませる本当の理由【対策必須】 無理・・あのお客さんが、絡んできて、大声で叫んで、歌って、コールして、物凄く苦痛でした   一度は飲食店従業員が抱える悩みの一つ。ですが、このまま放って置く…

今回は日本酒と料理の効果的なペアリング方法についてまとめました。   こんにちは、忍（@aitojyounetu)です。 料理と日本酒の「ペアリング」は料理との相性が分かり、しかも意外と簡単です。美味しいと感じ…