日本酒の年間セールスプロモーションの例について解説します。

こんにちは忍（@aitojyounetu)です。

日本酒は、他の酒類に比べて季節感がはっきりしている事が特徴です（酒類の中で最も季節感が強い）。

季節に合った日本酒を提案することが、季節販促の基本です。

１.”シーズンセールスプロモーション”を設計する上での重要なポイント

セールスプロモーションのカギは感動

下記の様に,ポイントを絞って販促をすることが望ましい。

– 日本酒の季節限定商品

– ある季節に体が欲しがる風味

– 様々な季節の祭りや儀式に合わせた日本酒の違い

– 旬の食材や料理に合わせた日本酒

現在の日本においては「その銘柄のどんな所に感動したか」に重点を置くべきです。

たとえ素晴らしい技術をもった商品だとしても、消費者が飲まなければ光ない陰のようなもの。そして同じようなクオリティの日本酒は沢山あるから。

どんな所に感動したのかを愛を持って説くこと。

※画像はtwitterとリンクしています。

愛と情熱も持って説くことこそ、同じような味わいを好きな消費者に共有できるようになります。

 -Sake drunk in specific seasons- | -特定の季節に飲まれる日本酒-

１年周期で出荷される日本酒の種類についてまとめました。

注目すべきは下記の①～③です。

それらを基準に、日本酒への季節感を掴むことが大切です。

季節感ある日本酒は、販促において戦略的に活用する事ができます。

まずは一年の間にどんな季節感があるかざっくりと見てみましょう。

①新酒/New brew of sake

：Autumn,Winter(Nov,Dec,Jan,Feb,Mar,Apr or All Seasons)

：秋・冬（11月・12月・1月・2月・3月・4月・オールシーズン）

②夏の生酒 / Namazake in the summer

：Spring,Summer(May,Jun,Aug)

：春・夏（5月・6月・8月）

③ひやおろし /  Hiyaoroshi

：Autumn(Sep,Oct,Nov)

：秋（9月、10月、11月）

いかがでしょう。

新酒の時期が一番長い時期に出荷されていることに気が付きます。

日本酒造りは１２月が最盛期です。

しかし企業によって、季節問わず造り続けている酒蔵もあります。

このように一年を通して造りを行う酒造りを、四季醸造（しきじょうぞう）と言います。

夏の生酒は夏中心、ひやおろしは秋～冬にかけて出荷されます。

このような特徴を踏まえつつ、香味別のタイプに分類してみました。

-Sake that the body would enjoy in specific seasons-

-特定の季節に身体が喜ぶ日本酒-

さらに細かく日本酒を分類。季節をかけ合わせることで、特徴を明確にできるようになります。

①薫酒（香ばしくて軽い） / Kun-shu (fragrant and light)

：Spring(Mar,Apr,May)

：春（3月、4月、5月）

So-shu (light and smooth)

②爽酒（軽くてなめらか） /

：Summer(Jun,Jul,Aug)

：夏（6月、7月、8月）

③Jun-shu (full body with subtle fragrance)

③醇酒（フルボディーでほのかな香り） /

：Autumn,Winter(Sep,Oct,Nov,Dec,Jan,Feb)

④Juku-shu (fragrant with depth)

熟酒（フルボディーでほのかな香り) /

：Autumn,Winter(Sep,Oct,Nov,Dec,Jan,Feb)

：秋、冬（9月、10月、11月、12月、1月、2月

⑤Refreshing sparkling sake

さわやかなスパークリング日本酒 /

：Summer(Jun,Jul,Aug)

：夏（6月、7月、8月）

⑥Kan (warm and hot)

燗 /

：Autumn,Winter(Sep,Oct,Nov,Dec,Jan,Feb)

：秋・冬（9月、10月、11月、12月、1月、2月）

種類によって、季節問わずオールマイティーに飲まれる日本酒もあります。

しかし、季節感を意識することは、「日本酒を売る」という目的での販売にも影響しますし、レストランなどの飲食店がスポット的に日本酒を仕入れる際にも役立ちます。

今の季節感に合った味の特徴を、販促にうまく活かしていきたいですね。

-sake matched with festivals in specific seasons-

日本酒を販売する酒販店や量販店では、日本酒に関連したイベントでの販売促進が欠かせませんが、最終消費者として、またギフト商品としても忘れてはならないことです。

-特定の季節の祭りに合わせた酒-

①お中元 / ochugen

Summer（Jun,Jul)

夏（6月、7月)

お歳暮 / Oseibo

Autumn,Winter(Nov,Dec)

秋、冬（11月、12月)

②Namazake in the summer

夏の生酒（なまざけ) / 

：Spring,Summer(May,Jun,Aug)

春、夏（５月、６月、７月)

-sake that the body would enjoy in specific seasons-2 

特定の季節に飲まれる日本酒2

③Shirozake

白酒(しろざけ) / 

④Spring（Mar,Apr)

春（3月、4月)

Hanamizake

花見酒 / 

Spring（Mar,Apr)

春（3月、4月)

⑤Shobuzake

菖蒲酒（しょうぶざけ） / 

Spring(Apr,May)

春（4,5月)

七夕 / ⑥Tanabata

Summer(Jun,Jul)

夏(6,7月)

⑦Matsuri-no-sake

 祭りのさけ / 

Summer,Autumn(Jul,Aug,Sep,Oct)

夏・秋(7,8,9,10月)

⑧Doyo-no-ushi

土用の丑(どようのうし) / 

Summer(Jul,Aug)

夏(7,8月)

⑨ Kikuzake

菊酒 / 

Autumn（Sep,Oct）

⑩Tsukimizake

月見酒 / 

Autumn（Sep,Oct）

秋（9月、10月）

⑪Shogatsuzake

正月酒 / 

Winter(Jan,Feb)

冬（1月、2月）

⑫Toso

屠蘇（とそ） / 

Winter(Jan,Feb)

冬(1,2月)

⑬Seijinshiki

成人式 / 

Winter(Jan,Feb)

冬(1,2月)

⑭ Yukimizake

雪見酒 / 

Winter(Jan,Feb)

冬(1,2月)

⑲ Autumn Outing Season 

秋の行楽シーズン / 

⑳Sake’s Day 

日本酒の日 / 

-sake matched with festivals in specific seasons-3

特定の季節のお祭りに合わせたお酒３

⑮Farewell and Welcome Party

送別会・歓迎会 / 

Spring（Mar,Apr)

春（3月、4月)

⑯Spring Outing Season

春の行楽シーズン / 

Spring（Mar,Apr,)

春（3月、4月)

⑰Father’s Day

父の日 / 

Summer（Jun,Jul）

夏（6月、7月）

⑱Celebration to commemorate long life

長寿を記念してのお祝い / 

Summer,Autumn（Aug,Sep,Oct）

⑲秋の行楽シーズン / Autum Outing Season

Autumn(Sep,Oct,Nov)

夏・秋（8月・9月）

日本酒の日 / Sake’s Day

10月/Autumn(Oct)

温泉シーズン / Hot Spring Season

Winter(Dec,Jan,Feb)

冬（12月、1月、2月）

今回はこれで以上です。

このように、日本酒というテーマにはサイクルがあり、多くの事象と関連しています。

季節ごとにどのような販促活動を行うべきか、どのような日本酒が売れているのか。

このブログでは、旬の日本酒にも焦点を当て、少しでも日本酒の消費に貢献できればと考えています。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました。

中畠 忍