飲食業界で働く全てのスタッフへ。そして、ビールサーバーを設置店の皆様に向けた話です。 適切な生ビール提供方法と、生樽を管理する方法を解説します。 私は現在、日本酒のプロテイスターとして活動していますが、飲食業界で２０年間…

初めて日本酒の利き酒をする方も、利き酒のコツを知りたい方必見！ 【酒匠】本格的な利き酒の完全解説をします。 こんにちは、忍（@aitojyounetu）です。 １０年以上、飲食業界にて利き酒をしてきました。 プロ目線で分…

友人に日本酒を勧めたいと思っている、そんなあなたにお伝えしたい方法があります。 まだ日本酒を知らない周りの友人に勧めてみたい。美味しい日本酒を紹介したい。一緒に飲んで色々な銘柄を紹介したいんだけど、何か良い方法がないだろ…

お酒の勉強って何から始めてどうやって理解すれば良いのか。 そんな方へ、お酒の勉強には欠かせない基礎知識にを覚える方法を解説していきます。 こんちには忍です。 利き酒師として１０年ほど飲食業界で日本酒を販売してきました。 …

「日本酒を飲めるようになったキッカケ」「色々な種類を飲むために実践したこと」について解説していきます。   こんにちは忍（@aitojyounetu）です。 以前の私は、元々日本酒に興味がありました。 しかし、…

  利き酒師として必要なセールスプロモーションをまとめました。   ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 利き酒師の資格を取る為、セールスプロモーションについて勉強…

こんにちは、忍です。 日本酒を売るとき冷蔵庫で保存しているけど、賞味期限はどうなんだろう？ 日本酒が中々売り切れなくて、冷蔵庫のなかに封を切った日本酒が 置いてあるんだけどまだ提供できるのかな？ そんな日本酒の保存方法や…

日本酒を中心とした銀座の和食店にて、約４年間働いた経験談です【職リポ】　　　　　　　　　　　　 利き酒師としてサービスを勉強したいと思って就職をした話 こんにちは、忍（＠aitojyounetu）です ある銀座の和食店に…

「日本酒・焼酎の知識を活用したい」そんな飲食スタッフへ向けた記事です。　             こんにちは。忍（@aitojyounetu）です。　　 飲食ス…

        こんにちは中畠（なかはた）忍です！   今まで飲食店での接客を通してうれしかったことの一つ。それはお客様からの「共感」です。 具体的に言うと、売りたい商品…