最近、日本酒を良く飲むのですが、一口飲んだだけで強いなと感じてしまいます。何か飲みやすい日本酒はあるかな？また優しい味わいの日本酒を選ぶコツはありますか？   この様な疑問にお答えします。 こんにちは忍（＠ai…

こんにちは忍（＠aitojyunetu） です。 飲食業界ではさまざまな店舗があり、店舗によっては独自の営業ルールがあります。 個人店なら個人店主のやりたいルールで成り立っております。 た、私の経験上、実は大手もチェーン…

唎酒師の資格をしたいけど、ぶっちゃけ高いよね。資格を取ったら何が変わるの？ 上記のような疑問にお答えします。 こんにちは忍（＠aitojyounetu）です。 唎酒師の資格取得したときの私はフリーターでした。 そして金銭…

年代物の日本酒が勢揃い！今回は10月26日に開催されます旨味に特化した日本酒イベントをご紹介します。   こんにちは忍です。 ウィスキーなどの蒸留酒に「○年物」として良く見られるお酒があるのを知っていますか。 …

日本酒は他のお酒に比べて酔いやすい。改善する方法ってないのかな。また飲み慣れている人はどの様な飲み方をしているのだろう。 こんにちは、忍（＠aitojyounetu)です。 上記の疑問は、飲み慣れていなかった当時の私自身…

日本酒が豊富な居酒屋に初めてきました！アルコールはそんなに得意ではないけど、色々な日本酒を飲んでみたいな。 10月1日は日本酒の日。 今季から日本酒デビューしてみませんか。日本酒の「たしなみ方」を知ってみませんか。 難し…

Q.日本酒を飲んでも味が分からないんです。どうすれば味が分かるようになりますか。みんな同じ味わいに感じてしまいます。 このような疑問にお答えします。   こんにちは忍（@aitojyounetu）です。 唎酒師…

居酒屋で新しい日本酒メニューを作成しようと思っているのだけど、何かコツはありますか?イラストを入れるとしたら、どのようなイラストが効果ありますか？ こんな疑問にお答えします。  こんにちは忍（＠aitojyunetu） …

日本酒をこれから覚えて行きたい人のための勉強方法をお伝えしたいと思います。 こんにちは忍です。私は日本酒専門店、居酒屋などの飲食店に20年ほど勤めてきました。 飲食業の方を中心に、さまざまな日本酒を勉強する方を見てきまし…

こんにちは忍です。 タイトル通りなのですが、唎酒師への道第二段は、平安時代～江戸時代までの日本酒について解説します。 戦国時代から江戸時代までの酒の流れとは？どのような事が起こったのか？確認していきます。   …