Ｑ．飲みやすい日本酒を飲んでいるんだけど、そもそも水のような日本酒って良いお酒なの？どんな料理と合うのかも知りたい。 こんにちは、忍（＠aitojyounetu)です。 これまで２０年ほど飲食業界で働きつつ、利き酒師とし…

こんにちは、忍（@aitojyounetu）です。 唎酒師になろうと勉強している。 勉強しつつ、日本酒ファンとも交流したい。 唎酒師としておすすめの職業は何ですか？唎酒師のメリットって何？   唎酒師になるため…

地酒の専門店へ一度足を運んでみませんか。   こんにちは忍（＠aitojyunetu） です。 私の趣味は「酒屋巡り」です。 日本酒を覚えてからは、東京中の酒屋巡りをしてきました。 今回は、酒屋巡りをして気がつ…

日本酒グラスを探している方へ 日本酒用のグラスって何？どんなグラスを選べば良いの？
お勧めがあれば知りたい。 上記の質問に答えます。 こんにちは忍です。１０年ほど日本酒のプロテイスターとして活動しております。 同時に日本…

飲食業界で働く全てのスタッフへ。そして、ビールサーバーを設置店の皆様に向けた話です。 適切な生ビール提供方法と、生樽を管理する方法を解説します。 私は現在、日本酒のプロテイスターとして活動していますが、飲食業界で２０年間…

初めて日本酒の利き酒をする方も、利き酒のコツを知りたい方必見！ 【酒匠】本格的な利き酒の完全解説をします。 こんにちは、忍（@aitojyounetu）です。 １０年以上、飲食業界にて利き酒をしてきました。 プロ目線で分…

友人に日本酒を勧めたいと思っている、そんなあなたにお伝えしたい方法があります。 まだ日本酒を知らない周りの友人に勧めてみたい。美味しい日本酒を紹介したい。一緒に飲んで色々な銘柄を紹介したいんだけど、何か良い方法がないだろ…

お酒の勉強って何から始めてどうやって理解すれば良いのか。 そんな方へ、お酒の勉強には欠かせない基礎知識にを覚える方法を解説していきます。 こんちには忍です。 利き酒師として１０年ほど飲食業界で日本酒を販売してきました。 …

「日本酒を飲めるようになったキッカケ」「色々な種類を飲むために実践したこと」について解説していきます。   こんにちは忍（@aitojyounetu）です。 以前の私は、元々日本酒に興味がありました。 しかし、…